一、土肥水管理

    1、  葡萄定植后要及时浇水。严格掌握“成活在水，壮树在肥”的原则。如果定植沟在种植前没浇过大水时，应在葡萄种植后浇一次大水，使沟土沉实土块变细，土肥结合。浇大水后要及时中耕保墒。

    因葡萄种植后根系很浅，所以在发芽前后，只要有5-7天无雨，应浇水一次。

    浇水的方法应结合松土——浇水前把葡萄根际边上的土层拉开，浇水渗透后复土。此方法北方果农称之为“偷浇水”。这种方法不易使土壤板结，是促进苗木成活的好办法。

2、      及时开沟，实行三沟配套。葡萄畦之间的沟系叫“墒沟”一般宽60-80cm，深30-40 cm，即可以浇水排水，又是作业道路。        畦头与畦头接壤的地方开一排水沟，沟深80cm –90cm  宽100cm左右名曰“腰沟”（腰沟间距一般60-80米）。葡萄园四周的沟叫“围沟”，一般深度达100cm以上，宽150-200cm。只有实行三沟配套，才能真正做到葡萄园的水分能够涝能排，旱能灌。

    3、  葡萄园地面管理实行一年内两头“清耕法”，中间“生草法”或“覆盖法”。

    葡萄定植后到梅雨前，要勤松土，保持园内无杂草（如果播种豆类作物时，葡萄苗周围至少要留出100 cm大小的范围，播种作物不能有爬藤，高杆品种，叶菜类在秋冬季也不要种），梅雨时地面生草，出梅高温时地面要有草，如果梅雨期长，草太旺时可以采取刈草法，草高不超过30cm。也可在出梅之前用植物楷杆（如油菜壳、麦草、麦壳等）覆盖葡萄边际的地面。覆盖宽度不少于2米，厚度不低于10 cm。这样可维持土壤温度在高温时不会升得太高，保护葡萄根系的生长。到八九月份，秋施基肥前实行中耕法。把杂草连根除掉，收拢一起，施基肥时一块翻在地下。

 葡萄园尽量少用除草剂，或不用除草剂。要使用时只能选择“草甘磷”一类农药，使用浓度是10%草甘磷用100倍左右，再加入0.2%尿素，以提高药效。雨季时再加入0.2%中性洗衣粉，提高粘着度。

4、      及时追肥。葡萄苗发芽后15-20天，看到葡萄新梢已长出3-5片叶时，而且长势正常时才能施追肥。

   施追肥的原则要掌握“先稀后浓”、“先少后多”“少吃多餐”的原则。在肥料种类上，6月底前以氮肥为主（尿素、人粪肥等），7-8月份以复合肥（氮磷钾）三要素复合肥，最好是进口硫酸钾复合肥家加人粪尿为主9-10 月份在施基肥时加入适量尿素和过磷酸钙。

 施追肥的方法是在葡萄苗根际边开半圆型浅沟，追肥后紧接复土。地干时接着浇水（就是人粪尿也要开沟施）。

 追肥时间一般自4月中下旬开始，每隔10-15天施用一次，全年8-10 次。天好时可把尿素和水溶在一起浇灌。一开始每株小苗只能施15-20克尿素，每亩地在4公斤左右。以后随苗势的强壮，长大，可逐渐增多，8-9月份每亩可施复合肥16-20 公斤。

    5、  秋施基肥。

   （1）        时间：国庆节前后。

   （2）        肥料种类：猪粪、牛粪、鸡粪等有机肥料，最好发酵过。每亩数量：3000-5000公斤，过磷酸钙（如果是酸性土就用钙镁磷肥）100-150公斤。

   （3）        方法：离开葡萄主蔓50公分，挖条状沟。沟深50公分宽60公分。做到土肥拌合均匀，磷肥施在地表20 公分范围内。

施基肥后及时灌水一次。

     6、  冬翻。11月葡萄叶片脱落后，“小雪”前后即可翻地。要求深30公分左右，根际浅，沟边深。

    二、病虫害防治：

    1、  全年用药历（根据天气变化，物侯期的早晚，用药时间与种类可能有所变化）

   （1）    4月中下旬用多菌灵500倍液加乙酰甲胺磷1500倍加0.1%尿素。

   （2）    4月底用百菌清700-800加0.2%尿素（有虫害时仍加1500倍乙先甲胺磷）。

   （3）    5月上旬用大生M45 700倍加0.2%尿素。

   （4）          五月中旬前后用“黑痘净”1000倍或百菌清700倍加0.2%磷酸二氢钾加1500倍乙酰甲胺磷。

   （5）    5月下旬用1：0.8：260倍波尔多液加0.2%尿素（藤稔与欧亚种葡萄不用波尔多液，用“绿乳铜”或大生M45代替）。

   （6）    5月底6月初用甲基托布津800倍加0.2%磷酸二氢钾加1500倍乙酰甲胺磷。

   （7）    6月中旬（入梅前）用1：1：250波尔多液加0.3%尿素。

   （8）    6月底7月初用1：1：220倍波尔多液加0.3%尿素。

   （9）    7月中下旬用多菌灵500倍或百菌清800倍加0.2%磷酸二氢钾。

   （10）8月初到上旬用大生M45 700倍加0.2%磷酸二氢钾。

   （11）月中旬用1：1：200倍波尔多液加0.3%尿素。

   （12）8月下旬到月底用甲霜灵锰锌800倍或乙磷铝250倍加0.2%磷酸二氢钾。

   （13）9月上中旬用大生M45 600倍加0.3%尿素。

   （14）9月底到10月上旬用1：1：200倍波尔多液加0.3%尿素。

   （15）10月初到10月上旬用1：1：200倍波尔多液加0.3%尿素。

    2、  综合防治：

   （1）葡萄发芽前用3-5度石硫合剂消毒。萌动期（发芽前）用1：10硫酸铵。

   （2）注意及时排水和灌水，做到葡萄园内不积水。高温干旱季节5天左右浇一次水。

   （3）发现病虫害叶片、新梢，要及时清除出园。

   （4）用药周到细致，药水要足量，方法要科学。

    三、树体管理：

    1、  抹芽——4月初到中旬末，发芽后对双芽枝保留1个，每株苗留2个芽做为主蔓培养。如果只发一个芽子时，在4-5片叶时摘心，留好两个顶生副梢作为主蔓。

    2、  主梢摘心——当新梢达到第一道铁丝高度（60-70cm）时，开始摘心。摘心口留3个副梢，顶生副梢向上生长做主蔓延长枝，两个侧生副梢向两边生长，作结果母枝培养。其余下部副梢可留1叶重摘心。

主梢摘心前（新梢达50cm左右时）进行绑梢（达不到铁丝高度的对新梢实行“吊绑”）。

3、      副梢摘心——当第一次摘心后副梢超过第二道铁丝时（达50米以上），进行摘心。摘心口仍留3个副梢和主梢摘心时一样。第一副梢作为主蔓延长枝（向上直立绑扎），第二第三副梢向两边生长，可以不绑扎，任其吊在外边，做结果母枝培养。其余副梢留一叶摘心。

    第一次摘心时侧生副梢达7-9片叶摘心。除墒心口留一个副梢外，其余副梢抹除。

4、      及时去卷须。主蔓绑扎姿势呈倒八字型，从第一道铁丝开始，两主蔓间角度逐渐加大。

5、      如果8-9月份新梢仍然长势较旺时，可行第三次摘心。这次摘心口只留两个副梢，到第三道铁丝时，不再向上引缚，使其下垂生长。

四、  其他管理：

1、      及时埋设架材——葡萄水泥柱一般在4月底至5月初埋好。水泥柱规格要求12╳12或10╳12浇制时的钢筋4条-2条柱长2.8-3米。埋土70cm如果是大棚葡萄边行水泥柱长2.4-2.5米，中间行水泥柱长3.5-3.6米，埋土部分达70cm。

2、      常规栽培（露地种植）实行篱架式要求拉4道铁丝，第一道离地面60cm，第2、3、4道间隔40-50cm。大棚葡萄实行“篱棚架”，第一道铁丝离地面70cm篱架再间隔45cm拉两道铁丝，篱架3道铁丝后转间棚架。

    拉铁丝的时间最好在5月份完成，常规栽培当年除立架3道铁丝外，棚架上也要拉1-2道铁丝。

   3、实行大棚葡萄栽培时，要在葡萄落叶前搭好大棚（一般10-11月份），12月落叶后修剪用1：5石灰氮涂抹芽眼，在元旦后覆膜保温。